THE KAFFIR LIME
European grown Kaffir Lime leaves
ÜBER UNS
Wir sind eine Gruppe engagierter Landwirte und Freunde, die sich für Kaffernlimettenblätter begeistern.
​​Len Atkins
Len Atkins war der erste, der frische Kaffernlimettenblätter in die europäische Küche einführte. Seine Geschichte ist märchenhaft: 2006 entdeckte Len, der noch nie eine Blume in einem Topf gezüchtet hatte und Curry hasst, bei Freunden eine Pflanze, die neu nach Großbritannien importiert wurde - der Kaffernlimettenbaum. Er versuchte sie in seiner Garage anzubauen und mietete dann ein Gewächshaus… Das Abenteuer hatte begonnen. Mit seinem kommerziellen Know-how und einem günstigen britischen Markt (viele Curry-Liebhaber, der weltweit führende Gin-Produzent) entwickelte er Colonial Growers, den ersten Kaffernlimettenproduzenten außerhalb Asiens.
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Miguel dos Santos
Miguel dos Santos ist ein Agraringenieur, der sich auf die Herstellung von frischen Kaffernlimettenblättern in klimatisierten, insektensicheren Hydrokultur-Gewächshäusern spezialisiert hat. Diese Techniken ermöglichen eine optimierte Verwendung von Wasser; die bedachte Verwendung von Hilfsinsekten zur Schädlingsbekämpfung ermöglicht einen Anbau ohne Insektizide. Die Produktion ist von GlobalG.A.P zertifiziert. Die dort hergestellten Blätter erfüllen herausragende Standards in Bezug auf Größe, Frische und Rückverfolgbarkeit für britische Supermärkte.
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João und Vera Rosado
João und Vera Rosado sind zwei portugiesische Agraringenieure, die seltene Zitrusfrüchte produzieren. Ihr Zitrusgarten erhielt 2005 seine ersten Bäume. Sie führten Yuzu, Buddha-Handzitronen und viele andere nach Portugal ein und waren außerdem die ersten Europäer, die Sudachi vermarkteten. Im Laufe der Zeit wuchs ihre Sammlung. Im Jahr 2010 gelangten Kaffernlimetten, Pampelmusen, insbesondere der japanische Hirado Buntan, exklusiv auf die Speisekarten der besten Restaurants des Landes. Sie sind anerkannte Lieferanten für Fachleute. Das warme Klima des östlichen Alentejo ist ungünstig für Insektenschädlinge, was eine umweltschonende Produktion ermöglicht.
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Rita A.A. Martins
Rita Martins ist eine Umweltaktivistin, die in einem insektensicheren Gewächshaus frische Bio-Kaffernlimettenblätter herstellt. Die sorgfältig gepflegten Bäume werden in einen reichen organischen Boden gepflanzt und genießen das außergewöhnlich gemäßigte Klima der Alentejo-Küste. Die Bäume werden auf natürliche Weise auf Wurzelstöcke gepfropft, die vor verschiedenen Zitruskrankheiten schützen. Die Ernten sind begrenzt, um die Gesundheit der Pflanzen nicht zu beeinträchtigen. Die Produktion wurde auch von GlobalGA.P zertifiziert.
Aidan Cave
Aidan Cave ist nicht nur ein Mann, der Parfums und Düfte kennt, sondern auch ein ausgezeichneter Praktiker der Extraktion von Essenzen und Petitgrain aus Zitrusfrüchten. Er ist ausgebildeter Parfümeur, er hat gelernt, die mechanische Extraktion in Italien und Portugal zu beherrschen, und er fügt ein ganz bestimmtes Savoir-Faire hinzu: die Auswahl der besten Früchte, Blätter und Blüten im idealen Moment.
Die fabelhafte Qualität unserer ätherischen Öle: Es ist Aidan
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